Descripción
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Descripción y usos de Ácido Cítrico Monohidratado
Los compuestos de el ácido cítrico monohidratado y diglicéridos están hechos de aceite vegetal comestible, se considera un activo natural que se encuentra en frutas como el limón o la naranja. Esteácido se caracteriza en cristales o bien polvo de pigemantación blanca marfil o sin color, no posee aroma, de carácter soluble en el agua, el alcohol y el éter. Es de un gusto ácido fuerte y expuesto al aire seco es eflorescente.
El ácido cítrico monohidratado es considerado como un buen antioxidante y acidificante natural con amplias utilidades dentro de la industria de la alimentación. Empleado como un emulsionante de productos grasos, en lácteos, en grasas y en carnes, para desarrollar una mejora en sus características mejorando su estabilidad, sabor y textura, mejora la eficacia y la solubilidad de helados, chocolates y dulces. Es empleado además en la medicina; en tintas y grabados textiles y sirve asimismo para tratamiento de agua, se considera un compuesto eficiente en la elaboración del jabón y limpiadores.
Donde Comprar Ácido Cítrico Monohidratado
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