Descripción
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Descripción y usos de Fosfato Disódico
El Fosfato Disódico o llamado ortofosfatos sódicos. Es considerado una forma genérica de definir las tres diferentes sales del sodio y del ácido fosfórico. Dentro de la industria alimenticia se le nombra como E 339 y corresponde a Na2HPO4.
Este fosfato es empleado como aditivo alimentario, su uso principal es como estabilizante. Utilizado como aditivo en productos cárnicos, interactuá con las proteínas y disminuye la pérdida de agua y aumenta los jugos del producto. Por veces se emplea como un regulador de la acidez y como agente quelante de algunos minerales.
Donde Comprar Fosfato Disódico
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